Syrop z agawy - cała prawda bez słodzenia

Syrop z agawy zyskuje coraz większą popularność, można go spotkać w prawie każdym dziale ze zdrową żywnością. Producenci dodają go także do swoich produktów zamiast owianego złą sławą syropu glukozowo-fruktozowego. 

Klienci chętniej kupują produkt, gdy w jego składzie na etykiecie widnieje ładnie i zdrowo brzmiący "syrop z agawy" zamiast "syrop glukozowo-fruktozowy". Warto jednak wiedzieć, że te produkty niewiele różnią się składem, a syrop z agawy nie jest produktem ani zdrowym, ani nawet całkiem naturalnym. 

Czym tak naprawdę jest syrop z agawy?

Jest to substancja słodząca pozyskiwana z niektórych gatunków agawy – głównie Agave tequilana i Agave salmiana.
Syrop z agawy zawiera bardzo dużo fruktozy – od 55% nawet do 90%, mniejszy procent stanowi glukoza. Jest to więc w zasadzie syrop glukozowo-fruktozowy, jednak ze znaczną przewagą fruktozy. 

Sok wyciskany jest z rdzenia (przypominającego ogromną szyszkę) tej rośliny. Sok ten poddaje się różnym zabiegom produkcyjnym (m.in. działaniu wysokiej temperatury lub enzymów) w celu uzyskania słodkich cukrów prostych z obecnych w agawie wielocukrów m.in. z inuliny i skrobi. W przypadku syropu surowego (raw) proces technologiczny jest prostszy i polega na podgrzewaniu w temperaturze ok 80 st.C przez dłuższy czas. W efekcie produkt końcowy zawiera więcej korzystnych składników naturalnie obecnych w agawie, jak przeciwutleniacze i mikroelementy, w porównaniu z syropem zwykłym (nie oznaczonym jako surowy [raw]).

Wady i zalety syropu z agawy wynikają przede wszystkim z wysokiej zawartości fruktozy, która mimo że jest cukrem naturalnie występujących w owocach, spożywana w nadmiarze i bez towarzystwa błonnika oraz innych składników obecnych w owocach może być szkodliwa dla zdrowia.

Zalety syropu z agawy

• odpowiedni dla alergików - ryzyko alergii na syrop z agawy jest minimalne
• posiada niski indeks glikemiczny (istotne szczególnie dla diabetyków)
• przyjemny miodowy posmak
• jest słodszy od cukru więc można stosować mniejszą ilość
• posiada śladowe ilości mikroelementów – żelaza, wapnia, potasu i magnezu
• zawiera śladowe ilości przeciwutleniaczy, co może tłumaczyć mniej szkodliwy wpływ na wątrobę w porównaniu ze zwykłym syropem glukozowo-fruktozowym
• ma wiele zastosowań kulinarnych, bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie
• jest produktem wegańskim
• istnieje mniejsze ryzyko rozwoju otyłości i mniejszy wpływ na poziom glukozy i insuliny w porównaniu z sacharozą (badania u myszy)
• zazwyczaj jest wolny od GMO (w przeciwieństwie do syropu glukozowo-fruktozowego, który zwykle produkowany jest z kukurydzy GMO)

Wady syropu z agawy

• pomijając śladowe ilości mikroelementów i przeciwutleniaczy, jest to w zasadzie syrop glukozowo-fruktozowy (z przewagą fruktozy)
• nie jest to produkt naturalny – wymaga znacznej obróbki technologicznej – termicznej, a często też enzymatycznej
• fruktoza nie stanowi bezpośredniego źródła energii dla komórek (w przeciwieństwie do glukozy) – po wchłonięciu metabolizowana jest w wątrobie do trójglicerydów, dochodzi do wzrostu stężenia trójglicerydów, które odkładają się w tkance tłuszczowej (choroby serca, nadciśnienie)
• sprzyja rozwojowi otyłości brzusznej
• wpływa na obniżenie tolerancji glukozy i może zaburzać działanie insuliny
• może zawierać znaczne ilości saponin pozostałych z agawy, co czyni go potencjalnie niebezpiecznym dla kobiet ciężarnych
• może prowadzić do zwiększonej produkcja kwasu moczowego (wzrost ryzyka dny moczanowej)
• niewskazana dla osób z nietolerancją fruktozy
• podobnie jak inne cukry proste może stanowić pożywkę dla grzybów Candida, pasożytów a także komórek nowotworowych

Badania przeprowadzone u szczurów, które otrzymywały różne substancje słodzące przez 10 tygodni,  wykazały, że syrop z agawy znacznie podnosi poziom trójglicerydów oraz prekursora LDL, nie wykazuje jednak szkodliwego wpływu na wątrobę. Przy okazji możecie zauważyć szkodliwy wpływ fruktozy i syropu glukozowo-fruktozowego na metabolizm szczurów.

	Syrop z agawy	Fruktoza	Syrop glukozowo-fruktozowy	Woda (grupa kontrolna)
Cholesterol	112	123	118	100
Trójglicerydy magazynowane w tkance tłuszczowej	78	69	67	48
VLDL prekursor LDL, wzrost stężenia sprzyja miażdżycy naczyń krwionośnych	16	14	13	9
LDL tzw „zły cholesterol”	6	12	8	6
HDL tzw „dobry cholesterol”	93	99	98	85
ALT enzym wątrobowy, wskaźnik niekorzystnego wpływu na wątrobę	75	101	90	76

Tak więc syrop z agawy nie jest idealnym zamiennikiem cukru, ale pamiętajmy że "wszystko jest trucizną i nic nią nie jest – wszystko zależy od dawki". Większość negatywnych skutków spożywania cukrów dotyczy ich częstego stosowania. Dlatego jeśli nie odstraszają Was jego wady, spożycie niewielkiej ilości tego syropu raz na jakiś czas nie powinno stanowić poważnego obciążenia dla organizmu. Jednak nie traktujmy go jako „zdrowego” zamiennika cukru, bo takim nie jest. My dotychczas nie skusiliśmy się na ten produkt, chociaż nie wykluczam, że kiedyś z ciekawości spróbujemy np. jako polewę do placuszków.

Jeśli chcemy stosować syrop z agawy to jaki najlepiej wybrać?

Jeśli mimo przeczytania tego postu chcecie spróbować syropu z agawy, to wybierzcie surowy (raw) i ekologiczny. Jest on mniej przetworzony, zachowuje więc więcej składników mineralnych, przeciwutleniaczy czy inuliny naturalnie występujących w agawie (jednak nadal są to naprawdę śladowe ilości). Ze względu na nieinwazyjny proces wytwarzania, posiada on też niższą zawartość fruktozy (bliższą 50-60%). Niestety etykiety syropów z agawy nie zawsze jasno wskazują jaki dokładnie produkt znajduje się w butelce. Taki syrop (surowy, ekologiczny) jest dostępny w niektórych sklepach internetowych.

Polecam także zapoznanie się z kilkoma artykułami o syropie glukozowo-fruktozowym, są łatwo dostępne w internecie.

Polecam także post wprowadzający do serii o zamiennikach cukru oraz post o nieco lepszym zamienniku cukru jakim jest syrop klonowy.
A już wkrótce pojawią się posty o innych zamiennikach cukru, m.in. miodzie, melasie, ksylitolu, stewii, syropie daktylowym, ryżowym...może okażą się lepszą opcją niż syrop z agawy :-) 

Wybrane piśmiennictwo:

Hooshmand S et al., Effects of agave nectar versus sucrose on weight gain, adiposity, blood glucose, insulin, and lipid responses in mice. J Med Food. 2014 Sep;17(9):1017-21.

Figlewicz et al., Effect of moderate intake of sweeteners on metabolic health in the rat, Physiol Behav. 2009 Dec 7; 98(5): 618–624.

Delibasi I Cakir, Is refined carbohydrate consumption related to allergic diseases? Nutrition. 2014 Apr;30(4):401-2.

Czytaj więcej »

Pożegnanie zimy

Większość ludzi z niecierpliwością czeka na wiosnę - ale ja do nich nigdy nie należałam.
Alergicy "wziewni" kochają zimę. Stężenie pyłków drzew i traw spada do zera, można swobodnie odetchnąć. Niestety, zima chyba skończyła się na dobre...i zaczęła pylić leszczyna, stężenie jej pyłków jest na razie na średnim poziomie. 

Korzystam zatem z ostatnich okresów w miarę niskiego stężenia pyłków drzew spacerując z moim małym alergikiem w okolicznym lesie. Jeśli chcecie odpocząć od zgiełku miasta, zapraszamy na spacery do Mazowieckiego Parku Krajobrazowego. Jest naprawdę pięknie. 

Aleks na razie nie ma alergii na pyłki drzew, niestety w przyszłości może się to zmienić. Natomiast ja mam alergię m.in. na pyłki leszczyny, na szczęście w naszym lesie nie ma zbyt dużo tych drzew. A już za miesiąc zacznie pylić brzoza, wtedy może mi być już coraz trudniej spokojnie spacerować, bo jej pyłki uczulają mnie znacznie silniej.

"Komunikat na okres: 19 - 22 luty 2015

W pogodne dni na przeważającym obszarze kraju przewidywane jest średnie stężenie pyłku leszczyny i olszy, jedynie w górach i na Suwalszczyźnie stężenie pyłku tych drzew będzie bardzo niskie. W pogodne dni na przeważającym obszarze kraju przewidywane jest średnie stężenie pyłku leszczyny i olszy, jedynie w górach i na Suwalszczyźnie stężenie pyłku tych drzew będzie bardzo niskie."

źródło: http://www.alergen.info.pl/

Czytaj więcej »

Cukier nie krzepi alergika - zamienniki cukru

Zapraszam na nową serię postów o cukrze i jego zdrowych/niezdrowych zamiennikach.

Mój blog o alergii powstał także z myślą o przekazaniu Wam informacji o zdrowym odżywianiu. Ma ono bowiem ogromny wpływ na przebieg alergii. Dlaczego to co niezdrowe zawsze jest najsmaczniejsze?

Szkodliwe działanie cukru

Nie będę się rozpisywać o szkodliwym wpływie cukrów prostych na organizm dzieci (i dorosłych), każdy kto dba choć trochę o zdrowe odżywianie doskonale o tym wie. Ale niestety, ludzie kochają słodki smak, a szczególnie Ci, którzy przywykli do niego w dzieciństwie. Cóż trudno się dziwić, skoro nasze babcie padły ofiarą silnej propagandy a głoszone mądrości przekazywały kolejnym pokoleniom.

rys. Henryk Nowina-Czerny

Dlaczego wbrew przedwojennym sloganom warto ograniczyć spożycie rafinowanych cukrów? 

Może poniższe argumenty Was przekonają – a to tylko niektóre „korzyści” płynące z diety bogatej w cukry.

W dużym skrócie - dotychczas wykazano że spożycie rafinowanych cukrów sprzyja rozwojowi następujących zaburzeń u ludzi i zwierząt:

• nadciśnienie
• retinopatia
• otyłość
• nietolerancja glukozy
• cukrzyca typu II
• adenocarcinoma przełyku
• rak jelita cienkiego, prostaty, trzustki
• wzrost wydzielania prozapalnych cytokin i chemokin (ogrywających rolę m.in. procesach alergicznych)
• nadmierny wzrost grzybów Candida w jelicie grubym
• choroba zapalna jelit 
• próchnica zębów
• zaburzenia odporności

Tak więc matko, lepiej pożałuj dziecku cukru...i zastąp go czymś zdrowszym. Ale czym?

Najlepsze zamienniki cukru

Bądźcie ostrożni, bo niektóre produkty reklamowane za zdrowe zamienniki cukru wcale nie są zdrowe, to że jakiś produkt nie jest białym cukrem i ma na opakowaniu informację że jest "świetnym zamiennikiem cukru" nie oznacza, że to jest naprawdę zdrowszy produkt. Trzeba się edukować i wybierać świadomie. Warto pamiętać też, żeby przyzwyczajać dzieci do różnych smaków, a słodki smak nie powinien gościć zbyt często w menu dziecka. Przyzwyczajone do słodkich przekąsek i dań w przyszłości też chętnie będzie sięgać po takie smaki, a w szkole na pewno trudniej będzie dziecku rezygnować z kolorowych słodyczy wypełnionych syropem glukozowo-fruktozowym i białym cukrem. Na pewno jednak zdrowsze zamienniki białego cukru są potrzebne do deserów, ciast i ciasteczek dla małych alergików.

Zamiennik cukru - syrop z agawy

W pierwszej części serii o zamiennikach cukru omówiłam syrop z agawy, gdyż jest to obecnie jeden z najbardziej (prze)reklamowanych produktów uznawanych za zdrowy zamiennik cukru. Moim zdaniem nie warto go kupować.

Zamiennik cukru - syrop klonowy

Kolejny post z tej serii dotyczy syropu klonowego - wypada w moim rankingu znacznie lepiej niż syrop z agawy. Według mnie to całkiem dobry zamiennik cukru, zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych.

Zamiennik cukru - syrop daktylowy

Godny uwagi jest także syrop daktylowy, który dość często gości w naszej kuchni (głównie w wersji domowej roboty). 

Zamiennik cukru - syrop ryżowy

Opisałam też syrop ryżowy - nie jest idealny, ale na pewno lepszy niż syrop z agawy czy cukier rafinowany. Jego główną wadą jest możliwa zawartość szkodliwego arsenu, który jest spotykany w różnych wyrobach z ryżu.

Czytaj więcej »

Urok (i) See Bloggers

Urok Życia Alergika na wycieczce nad morzem - ale tym razem nie w celach leczniczych - pojechałam tam poznać tajniki blogowania...

Głód wiedzy i ciekawość sprawiły, że postanowiłam wybrać się do Gdyni na konferencję dla blogerów Seebloggers.

Zawsze uważałam, że jak się coś robi, to powinno się to robić dobrze, dlatego mojego bloga prowadzę z dużą starannością a opracowanie jednego posta potrafi mi zająć kilka dni. Przywiązuję bardzo dużą wagę do rzetelności zamieszczanych treści. Wciąż też szukam rozwiązań które poprawią funkcjonalność i jakość mojego bloga. Mam jednak spore luki w ogólnej wiedzy o blogowaniu i blogosferze (ha, jeszcze kilka miesięcy temu jeszcze nie wiedziałam że coś takiego istnieje ;-). Nie znałam innych blogerów, a słysząc to określenie wyobrażałam sobie niemal kosmitę. 

Zakładając mojego bloga czytałam w Internecie trochę porad w stylu „jak prowadzić bloga” ale trudno mi było stwierdzić które porady są wartościowe a które lepiej pominąć. 

Dzięki Seebloggers trochę ułożyło mi się w głowie - można się było sporo nauczyć a eksperci z pasją przekazywali swoją wiedzę, zarówno podczas warsztatów, wykładów jak i ciekawie prowadzonych paneli dyskusyjnych (foto poniżej).

Matka na wolności - pierwszy wyjazd bez małego alergika!

Dodatkowym atutem była lokalizacja - Gdynia. Żeby tam być musiałam podjąć decyzję o spędzeniu mojego pierwszego weekendu bez Aleksa. Nie było to łatwe, mimo że ma on już 3 latka jeszcze nigdzie nie wyjeżdżałam bez synka! Długo się wahałam i przejazd zarezerwowałam w ostatniej chwili. Moje przygotowania do podróży obejmowały głównie ugotowanie obiadków dla małego alergika na cały weekend, pieczenie ciasteczek i udzielanie niezbędnych instrukcji jego tatusiowi. Swoją walizkę spakowałam natomiast w 15 minut dlatego mogę czuć się usprawiedliwiona, że zapomniałam spakować odpowiednich butów na wieczorną imprezę integracyjną czy…ręcznika. Sprawdziłam też oczywiście awaryjne połączenia Gdynia – Warszawa, gdybym musiała nagle wracać do domu, bo dziecko dostało silnej reakcji alergicznej i jest w szpitalu…(takie małe paranoje matki alergika). 

Na szczęście program konferencji był tak napięty i ciekawy, że nawet nie miałam czasu tęsknić. Aleks też całkiem nieźle zniósł naszą rozłąkę i spędził dużo czasu z tatą. Cieszę się, że TO w końcu zrobiłam i teraz w razie gdybym musiała znów wyjechać (może) nie będę się tak stresować. A że moja relacja jest mocno spóźniona to nie będę opisywać przebiegu imprezy - wszystko już zostało świetnie opisane przez innych uczestników.

Wielkie dzięki dla organizatorów Seebloggers i ekspertów. Motywacja do dalszego pisania wzrosła wielokrotnie, i że już po cichu liczę na uczestnictwo w kolejnej edycji tego wydarzenia.

Czytaj więcej »

Pieczone kotlety mielone z indyka z brokulami, doskonałe dla alergika

Obiad dla alergika często przygotowuję w piekarniku. Większość potraw można upiec zamiast usmażyć a wyglądem i smakiem przypominają te smażone. Te kotlety mielone świetnie się sprawdzą dla większości alergików - nie zawierają mleka, jajek ani glutenu. Mięso z indyka jest natomiast jednym z najrzadziej uczulających.

Składniki
mięso z udźca indyka - zmielone lub drobno posiekane - 0,5kg
oliwa - 5 łyżek
brokuł - kilka ugotowanych różyczek
skrobia - 1 łyżka
2 łyżki wody
mąka teff - 1 łyżka
płatki teff - 5 łyżek (na panierkę)
sól i inne przyprawy - wedle uznania i zależnie od tego, na które mamy alergię :-)

Sposób przygotowania

Brokuły rozdrabniamy widelcem i mieszamy z mięsem. Dodajemy oliwę, skrobię, mąkę i wodę, przyprawiamy. Masę dokładnie mieszamy. Płatki teff wysypujemy na miseczkę. Blachę wykładamy papierem nieprzywierającym. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w płatkach teff, układamy na blachę, lekko spłaszczamy. Pieczemy w temp. ok 170C przez ok 25 minut. Smacznego niesmażonego mielonego :-)

U nas przykładowy obiadek - kotleciki, sałatka z pieczonego tartego buraka, gotowane płatki teff z dynią.
Jeśli nie znasz jeszcze bezglutenowego zboża to koniecznie przeczytaj osobny post na temat teffu.

Czytaj więcej »

Natura w walce z alergią - Pachnotka zwyczajna (Perilla frutescens)

Pachnotka  zwyczajna (Perilla frutescens ) to zioło powszechnie znane ze względu na swoje właściwości przeciwhistaminowe i potencjalne zastosowanie w łagodzeniu objawów alergii. Ja sama kiedyś brałam pachnotkę na katar sienny i muszę przyznać, że efekty były całkiem dobre. Nie było to oczywiście takie silne działanie jak przy lekach przeciwhistaminowych, ale jak na produkt naturalny byłam mile zaskoczona. W tym sezonie pylenia planuję wrócić do tej naturalnej metody. Synkowi jeszcze nie próbowałam podawać pachnotki, ale rozważam taki test za jakiś czas (zioła te w Polsce są sprzedawane jako suplement diety i przez to nie wskazane u dzieci poniżej 3 roku życia), nie ma też niestety rzetelnych badań nad stosowaniem tego zioła u dzieci.

Historia

Pachnotka zwyczajna jest stosowana od dawna medycynie tradycyjnej dalekiego wschodu. Była stosowana także jako przyprawa np. do ryb, uważano że zmniejsza ryzyko zatrucia rybami. Zainteresowanie na zachodzie wzbudziła przede wszystkim dzięki dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 w jej oleju oraz obiecującym wynikom badań wskazującym na działanie przeciwzapalne i antyalergiczne.

Zastosowanie i właściwości pachnotki zwyczajnej

Badania wskazują, że wyciąg z pachnotki może mieć zastosowanie w łagodzeniu objawów alergii, szczególnie kataru siennego, alergicznego zapalenia spojówek, alergii pokarmowej i astmy. Posiada także właściwości antyoksydacyjne.

Większość opisanych badań dotyczy alergicznego nieżytu nosa i astmy, ale ze względu na ogólne działanie przeciwalergiczne pachnotka może być korzystna także przy atopowym zapaleniu skóry.

Związki zawarte w te roślinie wykazują szereg działań „przeciwalergicznych” - zmniejszają stężenie histaminy (ograniczają uwalnianie histaminy z mastocytów), ograniczają naciek eozynofilów i mastocytów oraz zmniejszają stężenia IgE (chociaż w przypadku tego ostatnie działania uzyskano sprzeczne wyniki).

Nasiona Perilla zawierają m.in. polifenole i flawony - kwas rozmarynowy, luteolina, katechiny i apigeninę.

Głównym aktywnym składnikiem wyciągu z pachnotki jest kwas rozmarynowy. Występuje on także w innych roślinach z rodziny jasnotowanych jak np. oregano czy rozmaryn. Udowodniono, że kwas rozmarynowy uzyskiwany z liści Perilla wykazuje właściwości antyoksydacyjne oraz antyalergiczne. Kwas rozmarynowy wpływa na stężenie IL-4, IL-8, IgE oraz histaminy, które uczestniczą w reakcjach alergicznych.

W medycynie wschodniej stosowany jest wyciąg lub olej z tej rośliny. Wiele badań wykazało, że olej z pachnotki hamuje szeroki zakres mediatorów alergicznych u zwierząt laboratoryjnych.

Działania niepożądane

Podobnie jak w przypadku innych produktów naturalnych są możliwe reakcje nadwrażliwości. Należy zachować ostrożność w przypadku alergii na inne rośliny z rodziny jasnotowatych jak np. oregano, melisa. Nie stwierdzono objawów ubocznych podobnych do leków antyhistaminowych jak senność czy spadek koncentracji.

Produkty z pachnotki

W sprzedaży są dostępne produkty zawierające wyciąg z pachnotki oraz oleje z pachnotki (o zastosowaniu głównie kosmetycznym, chociaż można znaleźć też oleje spożywcze).

Olej z pachnotki pozyskuje się z nasion. Zawiera on bardzo duże stężenie korzystnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3 – ALA – kwas alfa linolenowy (ok. 50%) a kwasy tłuszczowe omega-6 (kwas linolenowy) ok. 15%. Olej ten zawiera także kwas omega-9 , szczególnie korzystny dla układu krążenia. 

Na rynku dostępne są różne preparaty z pachnotką np.:

- kapsułki z pachnotką Yango - ekstrakt 10:1, 340 mg

- kapsułki z pachnotką Allergocaps z Herbapolu - ekstrakt 10:1, 50mg

Wybrane badania

W Internecie można znaleźć dużo informacji o właściwościach pachnotki, wiele z nich jest jednak wątpliwej jakości i niewiadomego źródła. Opracowując ten post sięgnęłam do licznych publikacji naukowych i muszę przyznać, że zdobyte informacje wydają się dość obiecujące. Badania były przeprowadzone przede wszystkim przez autorów japońskich.

Jedno z badań sprawdzało wpływ wyciągu z liści pachnotki (Perilla frutescens) oraz kwasu rozmarynowego (naturalny składnik wyciągu z Perilla frutescens) na przebieg alergii u myszy (w modelu alergicznego nieżytu nosa i zapalenia spojówek). U myszy wywołano reakcję alergiczną z wykorzystaniem owoalbuminy. Zaobserwowano, że grupa myszy otrzymujących wyciąg z Perilla mniej się drapała. Odnotowano także zmniejszone stężenie przeciwciał IgE, histaminy i niektórych mediatorów zapalnych w porównaniu z grupą kontrolną. Zredukowany był także naciek eozynofilów i mastocytów.  Podsumowując, wykazano że wyciąg z liści pachnotki oraz kwas rozmarynowy mogą łagodzić takie reakcje alergiczne jak alergiczny nieżyt nosa i zapalenie spojówek u myszy.

W innym badaniu przeprowadzanym u osób z alergią wykazano, że wyciąg z pachnotki ograniczał naciek granulocytów do nozdrzy i skutecznie łagodził objawy sezonowego nieżytu nosa. Ograniczona była liczba neutrofili i eozynofili w popłuczynach z nosa w porównaniu z grupą otrzymującą placebo. Nie stwierdzono działań niepożądanych.

Właściwości wyciągu z Perilla frutescens badano także na modelu atopowego zapalenia skóry u zwierząt laboratoryjnych. Wykazano, że wyciąg z Perilla posiadał działanie przeciwzapalne w atopowym zapaleniu skóry.  Ograniczał odpowiedź immunologiczną o 35% oraz zmniejszał poziom eozynofilów w tkance zapalnej. Wyniki wskazały na korzystne działanie w modelowym atopowym zapaleniu skóry u myszy.

Badania u myszy wykazały, że wyciąg z Perilla z kwasem rozmarynowym ograniczał liczbę eozynofilów w popłuczynach z dróg oddechowych a także w tkance otaczającej drogi oddechowe myszy. Poza tym hamował działanie IL-4 i IL-5 oraz eotaksynę w płucach u uczulonych myszy. Wyniki te wydają się obiecujące w aspekcie stosowania przy astmie alergicznej, dzięki ograniczaniu stężenia cytokin, chemotaktyn (substancji przyciągających komórki zapalne do miejsca zapalenia).

Obiecująco wyglądały także badania przeprowadzone u osób z astmą. Pacjentom z astmą podawano olej z Perilla, który zawiera duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Po 4 tygodniach podawania stwierdzono poprawę  w parametrach wentylacji oddechowych takich jak PEF (szczytowy przepływ wydechowy), FVC (nasilona pojemność życiowa) i FEV1s (nasilona pierwszosekundowa objętość wydechowa). Dodatkowym efektem „ubocznym” było obniżenie stężenia trójglicerydów w grupie badanej.

W innym badaniu porównywano stosowanie przez 4 tygodnie u pacjentów z astmą oskrzelową oleju z Perilla (bogatego w NNKT omega-3) lub oleju kukurydzianego (bogatego w NNKT omega-6). Wykazano że olej z Perilla hamował wytwarzanie prozapalnych leukotrienów LTB4 i LTC4 (substancje mające szczególne znaczenie w patofizjologii astmy). Ponadto stwierdzono poprawę parametrów oddechowych PEF (szczytowy przepływ wydechowy), FVC (nasilona pojemność życiowa) i FEV (nasilona objętość wydechowa).

Obserwacje japońskich lekarzy pokazały także poprawę kliniczną u pacjentów z różnymi objawami alergii. W jednym z takich badań na małej grupie alergików stwierdzono poprawę aż u 90% badanych (z czego u 30% poprawa była znaczna). W innym badaniu na grupie 78 pacjentów z chorobami alergicznymi poprawę zaobserwowano u ponad 60% kobiet i niemal 40% mężczyzn biorących udział badaniu. Poprawę obserwowano także u ok 80% dzieci z atopowym zapaleniem skóry u których zastosowano maść z dodatkiem wyciągu z Perilla. Warto jednak mieć na uwadze, że te badania/obserwacje prowadzono bez grupy kontrolnej (otrzymującej placebo) co niestety obniża ich wartość naukową.

Podsumowując, jeśli szukacie naturalnego sposobu na łagodzenie alergii to może warto spróbować preparatów z pachnotką. 
Podobnie jak w przypadku innych ziół czy suplementów diety warto wybrać sprawdzony i przebadany produkt np. kapsułki z pachnotką Allergocaps Herbapolu. W ofercie Herbapolu jest także herbatka ziołowa dla alergików, o ciekawej kompozycji składników, z dodatkiem pachnotki - Alergofix.

Może Cię zainteresować też:

Piśmiennictwo:

Takano H1, et al.,Extract of Perilla frutescens enriched for rosmarinic acid, a polyphenolic phytochemical, inhibits seasonal allergic rhinoconjunctivitis in humans. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Mar;229(3):247-54.

Yu Heci, et.al., Perilla—The Genus Perilla, 1997 CRC Press, Boca Raton, FL. 

Makino T1, Furuta Y, Wakushima H, Fujii H, Saito K, Kano Y.

Anti-allergic effect of Perilla frutescens and its active constituents. Phytother Res. 2003 Mar;17(3):240-3.

Makino T1, et al., Effect of oral treatment of Perilla frutescens and its constituents on type-I allergy in mice. Biol Pharm Bull. 2001 Oct;24(10):1206-9.

Shin TY1, et al., Inhibitory effect of mast cell-mediated immediate-type allergic reactions in rats by Perilla frutescens. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2000 Aug;22(3):489-500.

Okamoto M1, et al.,Effects of perilla seed oil supplementation on leukotriene generation by leucocytes in patients with asthma associated with lipometabolism. Int Arch Allergy Immunol. 2000 Jun;122(2):137-42.

Oh HA1, et al., Effect of Perilla frutescens var. acuta Kudo and rosmarinic acid on allergic inflammatory reactions.Exp Biol Med (Maywood). 2011 Jan;236(1):99-106.

Okamoto M1, et al., Effects of dietary supplementation with n-3 fatty acids compared with n-6 fatty acids on bronchial asthma. Intern Med. 2000 Feb;39(2):107-11.

Zhu F1, et al.,., J Agric Food Chem. 2014 Jan 29;62(4):885-92. Rosmarinic acid extract for antioxidant, antiallergic, and α-glucosidase inhibitory activities, isolated by supramolecular technique and solvent extraction from Perilla leaves.

Heo JC1 et al., Alleviation of atopic dermatitis-related symptoms by Perilla frutescens Britton. Int J Mol Med. 2011 Nov;28(5):733-7.

Makino T1, et al., Anti-allergic effect of Perilla frutescens and its active constituents. Phytother Res. 2003 Mar;17(3):240-3.

Sanbongi C1, et al., T.Rosmarinic acid in perilla extract inhibits allergic inflammation induced by mite allergen, in a mouse model. Clin Exp Allergy. 2004 Jun;34(6):971-7.

Takano H1, et al., Extract of Perilla frutescens enriched for rosmarinic acid, a polyphenolic phytochemical, inhibits seasonal allergic rhinoconjunctivitis in humans. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Mar;229(3):247-54.

Banno N1, et al., Triterpene acids from the leaves of Perilla frutescens and their anti-inflammatory and antitumor-promoting effects. Biosci Biotechnol Biochem. 2004 Jan;68(1):85-90.

Fot. By Michael Becker via Wikimedia Commons

Fot. By Dalgial via Wikimedia Commons

Fot. Wikimedia Commons

Czytaj więcej »