Poniżej przedstawiam przepis na jedno z "naszych" bardzo prostych ciast - jest to ciasto bez mleka, bez jajek, bez glutenu i bez cukru.
Składniki:
mąka kukurydziana - 1 kubek
mąka teff *- 0,5 kubka
proszek do pieczenia bio (bez fosforanów) - 1 łyżeczka
olej kokosowy lub masło klarowane -6 łyżek
zmielone nasiona chia - 1 łyżka
suszone daktyle - 10 sztuk
woda - 1 kubek
Daktyle pokroić i namoczyć w 1 kubku wody, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, do miękkości, następnie zblendować na w miarę jednorodną płynną masę, zostawić do ostygnięcia. Zmielone nasiona chia zalać 10 łyżkami wody, odczekać kilka minut aż zrobi się z nich kisiel. Mąki i proszek do pieczenia zmieszać w misce, następnie dodać masę daktylową, olej/masło i kisiel z chia. Mieszać delikatnie aż składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste, w celu zagęszczenia można dodać odrobinę więcej mąki a żeby rozrzedzić dodajemy odrobinę wody. Ciasto wykładamy do formy, najlepiej wyłożonej nieprzywierającym papierem do pieczenia. Pieczemy ok 25-30 minut w temperaturze 180C, sprawdzamy patyczkiem (musi być suchy).
*Więcej informacji na temat teffu i jego właściwości znajdziecie tutaj.
Składniki:
mąka kukurydziana - 1 kubek
mąka teff *- 0,5 kubka
proszek do pieczenia bio (bez fosforanów) - 1 łyżeczka
olej kokosowy lub masło klarowane -6 łyżek
zmielone nasiona chia - 1 łyżka
suszone daktyle - 10 sztuk
woda - 1 kubek
Daktyle pokroić i namoczyć w 1 kubku wody, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, do miękkości, następnie zblendować na w miarę jednorodną płynną masę, zostawić do ostygnięcia. Zmielone nasiona chia zalać 10 łyżkami wody, odczekać kilka minut aż zrobi się z nich kisiel. Mąki i proszek do pieczenia zmieszać w misce, następnie dodać masę daktylową, olej/masło i kisiel z chia. Mieszać delikatnie aż składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste, w celu zagęszczenia można dodać odrobinę więcej mąki a żeby rozrzedzić dodajemy odrobinę wody. Ciasto wykładamy do formy, najlepiej wyłożonej nieprzywierającym papierem do pieczenia. Pieczemy ok 25-30 minut w temperaturze 180C, sprawdzamy patyczkiem (musi być suchy).
*Więcej informacji na temat teffu i jego właściwości znajdziecie tutaj.
